1、大蒜可以生吃。大蒜中含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、磷、钾等营养元素，可以补充人体所需的营养物质。无论是作为调味品拌凉菜，还是直接生吃都可以，但由于生大蒜有一定的刺激性，所以要避免过量食用。2、民间存在一种说法，认为大蒜中含有大蒜素，生吃可以起到杀菌、抗炎、调节血糖、控制血脂等作用，但并没有科学依据。大蒜只是一种食物，所含大蒜素成分有限，并不能代替药物起到临床治疗的作用。建议广大人群不要盲目轻信谣言，而过多生吃大蒜。3、生大蒜进食过多，可能会刺激口腔黏膜和胃肠道黏膜，引发口干、口腔异味、腹痛、腹泻等症状。所以喜欢吃大蒜的人群，一定要注重适量食用。