1、每一次摆盘时，脑子里大概有个主题和概念，比如你想要什么样的风格，凌乱美、简洁流畅或者精致细腻，还有就是色彩的搭配，首先脑子有要有个初步的主题再开始摆盘。2、烤好的小羊架，帮它提升一下档次，做法是舀一勺在盘子边缘，再运用勺子轻轻划出线条，接着放上主食，再运用其它食材适当装饰一下，切记不要装饰太多，多了就杂乱无章了。