开茶厂需要以下设备。1.采摘机：用于采摘茶叶。2.滚筒机：用于将鲜叶处理成松散茶叶。3.烘干机：用于干燥茶叶，可分为传统炭火烘和电热烘干。4.茶叶打捆机：用于将干燥的茶叶打捆。5.茶叶包装机：用于将茶叶包装成规格化包装。6.保鲜设备：用于存储和保持茶叶的质量。7.除尘设备：用于清除工作中产生的灰尘和其他杂质。8.实验室设备：包括电子秤、荧光分析仪等，用于检测茶叶的品质和安全性。9.输送设备：用于将茶叶从一个环节运输到另一个环节。还需要一些人力和基础设施，如茶叶存储室、车间、办公室等。