安吉白茶的主要功效及作用机理如下：1.去除自由基：安吉白茶含有高浓度的茶多酚和维生素C等抗氧化物质，能够有效去除自由基，降低人体的氧化程度。2.改善心血管疾病：安吉白茶能够降低血脂，降低血压，改善心脑血管的功能，有效预防和治疗心血管疾病。3.减肥消脂：安吉白茶中的茶多酚和咖啡因等成分能够促进脂肪分解，并能抑制脂肪合成，对减肥消脂有一定的作用。4.抗菌消炎：安吉白茶中含有一定量的儿茶素和茶多酚等成分，能够有效抑制细菌的生长和繁殖，具有一定的抗菌消炎作用。5.抑制肿瘤：安吉白茶中含有一种叫做EGCG的成分，具有一定的抗癌作用，能够有效抑制肿瘤细胞的生长和扩散。6.保护肝脏：安吉白茶中的儿茶素成分能够有效保护肝脏，减轻肝脏的负担，预防肝脏疾病的发生。