黄芽具有以下功效与作用。1.提高免疫力：黄芽含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，有助于提高身体抵抗力。2.促进消化：黄芽富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，加速食物的消化和吸收。3.调节血糖：黄芽中的多糖成分可以减缓血糖的上升速度，有助于控制血糖水平。4.降低胆固醇：黄芽中的植物固醇可以阻止人体对胆固醇的吸收，从而有助于降低血液中的胆固醇水平。5.保护心脏：黄芽中的omega-3脂肪酸可以减少心脏病的风险，有助于保护心脏健康。6.抗疲劳：黄芽中的核酸可以提高能量合成，有助于缓解疲劳。