材料。- 鸡蛋6个；- 红茶叶2茶勺；- 八角2个；- 桂皮1小片；- 酱油1/4杯；- 冰糖1块；- 水5杯；步骤。1.将鸡蛋加入冷水中，煮至水开后再继续煮8-10分钟，然后将鸡蛋放入冷水中浸泡，待蛋壳变凉后削掉蛋壳。2.在一个锅里加入5杯水，加入红茶叶，八角，桂皮，酱油，冰糖，搅拌均匀，然后将鸡蛋放入锅中。3.用中火煮沸，然后将火调小，继续煮30-40分钟，期间需翻动鸡蛋，保证茶汁均匀渗透到蛋内。4.关火后，将锅盖打开，让茶叶蛋在锅中自然冷却，放置几小时至过夜，使茶叶蛋能充分吸收汁液，口感更佳，即可享用。