茶叶蛋是一种可以作为零食或早餐食用的美味健康食品。想要做出口感扎实、香味浓郁、外观美观的茶叶蛋，以下是一些建议。材料。- 鸡蛋8个；- 酱油150ml；- 茶叶3克（乌龙茶或红茶都可）。- 干辣椒数个（可根据个人口味加减）。- 八角和桂皮各1个。- 姜片5g；- 料酒50ml；- 水800ml；步骤。1.将鸡蛋用水洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，然后转小火，继续煮10分钟。2.把煮好的鸡蛋拿出来，在鸡蛋壳上轻轻敲几个小洞，让茶汁渗透进去。3.在一个大碗中，加入水、酱油、茶叶、干辣椒、八角、桂皮和姜片，搅拌均匀，然后将煮好的鸡蛋放入碗中，倒入料酒和足够的水。4.将碗加盖，放入冰箱中浸泡过夜（或者至少4小时），让茶汁充分渗透到蛋黄和蛋白里。5.取出茶叶蛋，去壳后即可食用。Tips。