茶叶蛋的配料。1.鸡蛋：4个；2.茶叶：适量；3.老抽：适量；4.生抽：适量；5.盐：适量；6.八角：1个；7.桂皮：适量；8.桂皮：适量；9.干辣椒：适量；10.水：适量；茶叶蛋的制作方法。1.鸡蛋用滚水煮10分钟，捞出，用勺子敲几个小洞，不要弄破。2.水烧开后倒入老抽、生抽、盐、八角、桂皮、干辣椒，将茶叶放进去。3.把煮好的鸡蛋放入锅里，水要淹过蛋，用小火煮1~2小时，让鸡蛋充分入味。4.待茶叶蛋自然降温变凉后，取出放在容器里，倒入一些汤水，盖上盖子，放在冰箱或阴凉处保存即可。