在烧开的水里加入食盐，盐和水为1：60的比例，水晾凉后，倒进腌肉的器皿，再把鲜肉放进盐水里，把鲜肉淹没在水中即可。把器皿放到背阴的地方，这样保存能存放一个月时间。1、食盐花椒保存法，锅中倒入适量的水，水里放上一勺食盐和一小把花椒，将水烧开，煮沸之后关火盛到碗里晾凉，然后将猪肉放到晾凉的食盐花椒水里浸泡，将猪肉放到阴凉通风的地方保存就可以了，这样可以让猪肉保持一个星期不变质。食盐具有消毒杀菌的作用，而花椒的特殊气味可以驱虫，因此可以很好的保存猪肉。2、蜂蜜保存法，准备一小碗蜂蜜，然后将蜂蜜均匀的涂抹在猪肉上，将猪肉放到阴凉通风的地方保存，猪肉久存不坏，蜂蜜有很强的吸水性，不易产生细菌，所以可以很好的保存猪肉。用蜂蜜保存猪肉不仅保存时间长，猪肉的口感也会更好哦。