碧螺春是中国著名绿茶之一，产于江苏省苏州市太湖南岸的东山。它以其独特的形状和鲜明的香气而受到赞誉。据说碧螺春的命名来自于其外形像蜗牛壳。在绿茶中，碧螺春可以算是高档次的茶品之一。其制作方法繁琐，需要严格控制温度和湿度，采用手工摘取、轻揉、轻烘等工艺制作而成。碧螺春具有清香、甘醇、回甘等特点，是品质上乘的中高档绿茶。总体而言，绿茶中的档次是根据它的质量、品种、产地、工艺和口感等综合因素来评定的。在绿茶中，除了碧螺春之外，还有龙井、毛峰、信阳毛尖等高档次的茶品。而如平水珠、瓜片等则属于中低档次的茶品。