1、从颜色判断：煮熟后的虾肉会变红，这是最基本的判断标识。2、从肉质判断：煮熟后的虾肉变红后，肉质会变得有弹性，并且煮熟了的虾壳和肉质会有分离，而生虾的肉质相对会比较硬。3、从口感判断：煮熟了或者烹饪的虾肉，鲜味明显，水分充足，而没有煮熟的虾肉，会有腥味。1、从颜色判断：煮熟后的虾肉会变红，这是最基本的判断标识。2、从肉质判断：煮熟后的虾肉变红后，肉质会变得有弹性，并且煮熟了的虾壳和肉质会有分离，而生虾的肉质相对会比较硬。3、从口感判断：煮熟了或者烹饪的虾肉，鲜味明显，水分充足，而没有煮熟的虾肉，会有腥味。