苦荞茶具有以下几种作用。1.改善血液循环：苦荞茶中含有丰富的芦丁类化合物，可以促进血液循环，改善冠心病、心绞痛等心脑血管疾病。2.降血脂：苦荞茶中的黄酮类和类黄酮化合物可以降低血脂，尤其是 LDL 和总胆固醇水平，预防心血管疾病。3.抗氧化：苦荞茶富含多种抗氧化物质，如芦丁等，可以清除自由基，减缓细胞氧化损伤，预防衰老和癌症。4.减肥：苦荞茶中的膳食纤维可增加饱腹感，抑制食欲，促进肠道蠕动，帮助排除体内垃圾和多余脂肪，达到减肥瘦身的效果。5.养生保健：苦荞茶中含有多种对身体有益的物质，如维生素、矿物质、氨基酸等，可以增强身体免疫力，促进代谢，改善睡眠和心情等，起到调节生理和心理健康的作用。