祁门红茶是一种优质的红茶，主要产于安徽省的祁门县。其品质特征如下：1.外观：祁门红茶的茶叶条索粗壮，色泽乌黑油润。2.香气：祁门红茶具有明显的独特香气，主要表现为桂花香、香草香、糖香等。3.口感：祁门红茶的汤汁呈红褐色，口感醇厚顺滑，带有轻微的苦涩味和甜味，具有较好的入口感。4.茶叶底：祁门红茶的茶叶底匀整、紧实，呈现红褐色。5.滋味：祁门红茶的滋味浓郁，回甘鲜美，品喝后口感爽洁。综上所述，祁门红茶的品质特征主要表现在外观、香气、口感、茶叶底和滋味等方面，具有丰富的口感和香气，因此深受茶叶爱好者的喜爱。