黑皮诺（Pinot Noir）是一种葡萄品种，是世界葡萄酒中最难种植的品种之一，但也是最受追捧的葡萄品种之一。该品种通常被认为是高质量红葡萄酒的代表，它具有容易辨认的果味和酒体细腻的特征。由于该品种对气候和土壤的要求很高，所以它只能在某些特定的地理环境中生长，如勃艮第地区、阿尔萨斯地区、德国、奥地利和新西兰等地。黑皮诺酒的口感多样，从清淡、果味浓郁、成熟口感到酸度高、单宁强烈的口感都有。它适合与多种食物搭配，例如鸟类、鱼类、蔬菜等。