青砖茶是中国传统的一种压制茶，历史可以追溯到唐朝时期。据说，唐代名士韩愈非常喜欢喝压制的茶叶，他曾经给友人写信，表达了对压制茶叶的赞美。宋代以后，青砖茶逐渐流行开来，成为了重要的商业产品。明代嘉靖年间，福建泉州的一位茶商发明了一种新的压制技术，使得青砖茶更为坚硬、紧实，并且可以长时间保存，个别甚至超过百年。这种新的压制技术被称为“福建压法”，从此后青砖茶的质量得到了极大的提升，成为了明清时期最著名的茶叶之一。随着茶文化的发展，青砖茶也在不断发展和演变。今天，青砖茶已经不仅仅是一种传统的茶品，而成为了茶文化的一部分，具有文化、历史、美学和品位等多重价值。