制作白茶的工艺步骤如下：1.采摘：选择清晨的露水未干的新鲜嫩芽手工采摘，以确保茶叶的品质。2.晾凉：采摘后，把采摘的白茶芽晾干至茶叶表面微微干燥。3.扫描：对干燥的白茶芽进行轻柔的手工扫描，去除多余的枯叶和杂质。4.消毒：将白茶芽放入表面干燥的竹制篮子中，进行1-2个小时的蒸汽消毒，消除潜在的细菌。5.静置：消毒后将茶叶静置于竹制篮子中，在通风干燥的环境中让茶叶二次发酵。6.烘干：将茶叶放入高温烤箱中，以80-90摄氏度的温度，进行2-3个小时的烘干，以干燥茶叶并焙制出白茶特有的香气和味道。7.筛分：对烤干的白茶进行筛分，去除不符合标准的茶叶残渣和杂质，留下最优质的白茶。8.贮存：最后，将白茶放入干燥、通风和无异味的环境中，保存在密封性好的罐子中，以保持白茶的香气和口感。