材料。糯米粉150克，糯米100克，桂花瓣30克，水适量，糖60克，发酵粉3克。步骤。1.把糯米泡水三小时，直接蒸熟，大概需要20分钟左右，蒸熟后捣成泥状备用。2.把桂花瓣洗净，用开水泡制10分钟，然后用过筛网将桂花水筛出来备用。3.将糯米泥加入糯米粉、发酵粉、糖、桂花水搅拌均匀，保持一致的状态，不然容易出现没蒸熟的情况。4.将小磕椎理好，刷上少量的油后倒入面糊，并在上面洒上一些桂花瓣。5.将蒸锅加水烧开，将已经加有面糊的小磕椎小心地放入蒸锅内，蒸20分钟即可。6.蒸好的发糕取出，待稍微降温一些后，用刀或小刀轻轻地捅一下。7.趁发糕还热的时候吃，口感会更好。小贴士。1.糕要注意保持一致的状态，不然容易出现没熟的情况。2.蒸糕的时间要根据糊糕的大小来进行调整。