茶叶蛋是一道传统的美食，非常受喜欢。以下是茶叶蛋的做法和配方。材料。- 鸡蛋6个；- 茶叶（红茶或者普洱茶）3勺。- 酱油适量；- 盐适量；- 桂皮一小块；- 八角两颗；- 香叶两片；- 花椒适量；- 水适量；做法。1.把鸡蛋用水冲洗干净，放入锅内，加入足够的水，水要没过鸡蛋。2.把茶叶、桂皮、八角、香叶、花椒放入锅内。3.加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整。4.将锅盖盖上，开中火煮15分钟。5.关火后待锅内的水凉一下，把茶叶蛋取出来晾凉备用。6.将晾好的茶叶蛋，用勺子敲出小裂纹，这样可以让茶叶汁更好的渗透进去。7.把小裂纹的茶叶蛋，再放回到锅内，再加入适量的水。8.把锅煮沸后，关小火煮1小时。9.关火后，让茶叶蛋浸泡在锅中，让茶叶汁更好的渗透到茶叶蛋内。