绿茶包括以下几种茶叶品质。1.碧螺春：最为著名的绿茶品种之一，产于江苏苏州市昆山市，是以一芽一叶为原料加工而成的高档绿茶，滋味清鲜爽口，香气高雅。2.龙井：产于浙江杭州西湖区，是中国十大名茶之一，被誉为“中华名茶”，为扁平的绿茶。香气清雅，滋味清甜。3.蒙顶甘露：产于浙江杭州市西湖区，是绿茶中的一种，选用“一芽两叶”为原料，色泽翠绿、滋味甘醇。4.毛峰：产于湖南岳阳市洞庭湖畔，为绿茶其中一种，茶叶条索精细，细嫩向披针形，香气清高，滋味鲜爽。5.铁观音：铁观音是乌龙茶品种之一，也有绿茶铁观音。产于福建省武夷山市，具有浓郁的炭香和清甜的滋味。以上是常见的绿茶品质，每种茶叶品质都有其独特的香气和口感特点。