早春龙井和明前龙井的区别在于采摘时间不同。早春龙井是在每年的2月至3月期间采摘的，采摘时茶树的新芽刚刚发出，叶片嫩绿鲜嫩，此时的龙井茶香气清幽，滋味爽口，富含嫩叶特有的鲜味和香气，是最具代表性的一款龙井茶。而明前龙井则是在清明节前后采摘的，即每年的4月初至4月中旬，采摘时茶树已经完全复苏并开始长势，此时的龙井茶质柔和，香气明显，滋味醇厚，口感较为柔顺，适合广大消费者品鉴，是龙井茶中品质出众的茶品之一。