1、保鲜膜包裹。想让大蒜保存时叶子不发黄，可以使用保鲜膜处理。将采摘的大蒜表面的烂叶、腐叶清除，然后放在通风处，等待水分晾干后，将大蒜用保鲜膜包裹严实，放在冰箱冷藏格中，可以存放一个月的时间。2、降氧储存。想让大蒜保存不黄叶，可以将在采摘的大蒜全部堆放在密封的塑料棚中，然后利用机器将塑料棚中的氧气抽出，并将氮气排入棚中，这种方法可以降低大蒜氧化的几率，使其保存时间延长。3、切碎冷藏。想让大蒜保存不黄叶，可以切碎处理。将采摘的大蒜出去腐叶和烂叶，并清洗干净，然后将大蒜放在通风良好的地方，晾干水分后，用刀将其切碎，再装入保鲜盒中，密封后放在冷藏室中保存。