1、炸葱头食材需要洋葱鸡蛋，生粉盐。2、烹饪步骤，将洋葱头尾切平中间，用刀切成菱形切记不可切断，撒上少许盐将洋葱杀软，容易展开行，一个鸡蛋打散和少许生粉，浇在洋葱上热油，有五六成热时，洋葱上撒些生粉，入油锅炸，炸的过程中洋葱外面两层叶片面便会慢慢散开，稍加整理就可以使用了。1、炸葱头食材需要洋葱鸡蛋，生粉盐。2、烹饪步骤，将洋葱头尾切平中间，用刀切成菱形切记不可切断，撒上少许盐将洋葱杀软，容易展开行，一个鸡蛋打散和少许生粉，浇在洋葱上热油，有五六成热时，洋葱上撒些生粉，入油锅炸，炸的过程中洋葱外面两层叶片面便会慢慢散开，稍加整理就可以使用了。