茶是一种历史悠久的饮品，最早起源于中国，其历史可以追溯到公元前2700年左右。中国古代传说，茶是由一位被遗弃在山上的神农女儿发现的。她在山上采摘了一些叶子回家煮水喝，发现这种饮品能够让人头脑清醒，精神集中，于是茶作为一种饮品开始流传开来。在中国历史上，茶在唐代（618年-907年）时期开始普及，成为贵族和文人们的饮品，到了宋代（960年-1279年），茶文化更是达到了巅峰。宋代时期，茶艺和茶道的发展成为了一种文化。茶艺强调饮茶的礼仪和技巧，茶道则强调的是茶与生活的和谐与美。茶从中国传入日本，最初是由一位日本僧侣乘坐船从中国带回的。在日本，茶文化更是演化出了独特的茶道艺术。茶道主张“茶味即是茶道”，讲究的是心、茶、器以和谐的方式相处，这种和谐可以整合人和自然之间的关系。