做陈皮的过程比较繁琐，需要准备好以下材料。1.新鲜橙子皮（切成小块后晾干）。2.碱水（小苏打1小勺+清水适量）。3.蜂蜜或糖（适量）。4.香料（可选）；步骤如下：1.将晾干的橙子皮放入碱水中（大约水量是橙子皮的两倍），浸泡过夜。2.第二天把橙皮捞出来，刷洗干净。3.将橙皮放到烘干机或烤箱内，以100℃-120℃的温度烘干几个小时，直到橙皮变干。如果没有烘干机或烤箱，可以放在通风处晾干几天。4.将烘干后的橙皮切成细条状，撒上适量的糖或蜂蜜，拌匀。5.放到电饭煲内，按煮饭键或保温键，每隔一段时间搅拌一下，直到橙皮变硬而有韧性。6.最后可以加入适量的香料（如桂皮、八角、丁香等）提味。做好的陈皮可以保存很长时间，不仅可以吃，还可以用来煮水喝，具有健胃、消食、止咳、化痰等功效。