鹌鹑蛋是可以用开水烫的，但需要注意以下几点：1、先用清水将鹌鹑蛋冲洗干净。2、开水中加入少量盐，这样可以让鹌鹑蛋熟透后口感更好。3、将鹌鹑蛋放入烧开的开水中，用小火煮5-6分钟，时间不宜过长，以免蛋黄味道过重。4、煮好后捞出放入冷水中，让鹌鹑蛋迅速降温，便于去壳。需要注意的是，煮鹌鹑蛋时千万不要用沸水直接烫，因为这样会导致鹌鹑蛋破裂，影响美观和口感。另外，煮熟的鹌鹑蛋最好在一天之内食用完毕，如果保存时间过久可能会影响品质和口感。