1、先把整个锅用水浸泡三小时。2、再把高压锅用洗涤济洗一下。3、高压锅的橡皮圈全部用油摸一遍，新的防止第一次合盖时磨破。4、检查出气孔是否装紧，然后就可以使用了。5、在放入食物时，不要让食物和水超过锅容量的五分之四，豆类食品不要超过锅容量的三分之二，避免因食物经过蒸煮而产生的气体膨胀后把排气孔堵塞。