1、鲍鱼面条：鲍鱼先泡一个小时。去内胆，洗干净，切花刀。准备姜，木耳，洋葱。准备一碗高汤。面条焯水后捞出放入高汤碗中。热油锅，加入姜炒香，加入木耳，洋葱炒熟。加入酱油和鲍鱼。加盐炒熟即可出锅。然后放到面条碗中就可以吃了。2、香菇干拌鲍鱼面：香菇切片，尖椒切丝，炒锅入油加热，放入香菇翻炒，香菇炒蔫后，放入尖椒翻炒，倒入甜面酱翻炒，出锅前撒入香菜碎，水烧开放入鲍鱼面，鲍鱼面淋干水，拌入香菇酱即可。