红烧肉炒糖炒苦了可以使用食醋、蜂蜜和番茄酱、蔬菜等方法补救，以使用食醋为例，具体步骤：1、首先要准备一些食醋。2、在有红烧肉的锅中加入食醋，翻炒一会。3、然后将红烧肉放置于碗中，这时品尝一下就可以发现苦味已经中和了。

首先把山药的外皮清洗干净，切成一大段一大段的放进热水中浸泡，等时间到了拿出山药，之后用刀进行刨皮，这时候的皮很轻易就被刨下来，最后切成自己喜欢的形状进行烹饪即可。

锅加热后倒入糖和油，小火反复翻炒，糖汁变为棕褐色并气泡由大变小之后即可出锅，也可以锅烧热后同时加入糖和水，然后小火不断翻炒，等糖汁颜色逐渐从深棕色变为浅棕色，气泡变小后，糖汁就炒好了。

白糖要熬制得拉出丝需要将材料准备好，开中火，热锅烧油，等油热了放白糖，翻炒白糖直至融化，融化过程中要用筷子不停地搅拌，大部分白糖融化后要转为小火，继续熬制，使其变得更加粘稠，最后等白糖完全融化后关火，冷却一分钟即可拉丝。

莲子的吃法，煮粥泡水都可，芯可以去掉不然会很苦，但是莲子心作用很大，不怕苦的话可以不去掉。莲子心性寒，味苦，无毒，具有清心去热，止血止咳等功效。可以治疗心衰休克，心烦，口渴，吐血，目赤，肿痛等病症。莲子芯冲水和清肝火，泄脾火，降肝火，清暑莲子的吃法:只要是没有污染的水域里长出来的生吃就没问题，最好把中间的莲子芯取出来再吃，因为芯是苦的口感不好。莲子芯可以收集起来泡水喝可