1、用料:内馅：4分肥6分瘦的猪腿肉420克、榨菜120克、生姜一小片、香葱20克、生抽30克、细盐1/4小匙、玉米淀粉7克、鸡精1小匙、芝麻香油15克；酥皮材料：水油皮、低筋面粉220克、糖粉24克、清水80克、猪油80克；油酥：低筋面粉180克、猪油100克。2、每个分割重量：油皮：20克一个，油酥15克一个,肉馅35克一个 3、将猪腿肉切成小块，生姜切出1片薄片。6、将榨菜切碎，香葱切碎。