1、食材：油面2球、猪肉400g、韭菜30g、红葱头3个、大蒜3瓣、香葱5g、豆瓣酱10g、五香粉3g、芹菜2根、贡丸100g、白胡椒3g、米酒5g、豆芽35g。2、贡丸切花刀，放入开水中，煮熟。3、香葱、芹菜和猪肉清洗干净，切碎。4、红葱头和大蒜清洗干净，切碎。5、锅内倒入橄榄油，加热，放入红葱头和大蒜，炒香，盛出。6、油葱酥的油倒入锅内。7、加入猪肉泥，炒香。9、倒入米酒和清水，大火，煮沸。