1、300g新鲜猪肉、100g白辣椒、油、盐、酱油或生抽、鸡精、大蒜和红尖椒。2、白辣椒先用冷水泡小会。3、将猪肉，蒜，辣椒切好备用。4、等肥肉榨出油后再放切睡的瘦肉到锅中翻炒片刻放少许盐，等肥肉和瘦肉混合炒至变色后放入少许酱油或生抽调色。5、之后再放入提前准备的辣椒碎和蒜末放入锅中翻炒片刻。6、最后放入鸡精和白辣椒一起炒，若担心鸡精不融的情况可以喷少许水，翻炒一下即可出锅。