一千克铁和棉花哪个重？一般人一定会不假思索的回答：铁和棉花应该一样重。其实应该是铁重。因为铁体积比棉花要小的多，所以在空气中，同样质量的棉花所受的浮力更大，因此显得更&ldquo；轻&rdquo；，相比之下铁显得更&ldquo；重&rdquo。其实营养学领域也有类似的&ldquo；铁与棉花&rdquo；的问题。在这个以瘦为美的时代，很多人都关心怎么吃更容易长膘的问题。因此就有人提出，同等卡路里的食物，实际吃到人肚子里，增肥膘的能力是不同的。乍一想，似乎问题很简单，同样卡路里的食物，能量当然应该是相同的了，因而对增肥膘的贡献也应该一样。但是和&ldquo；铁和棉花&rdquo；的问题一样，如果进一步分析，就会发现同等卡路里的不同的食物，增肥能力还真不太一样。