干海带是先蒸还是先泡：先泡。通常买回来的干海带上面会有一些盐和沙子，所以要先泡一下清洗干净杂志。干海带表皮上有一层类似于霜的白粉，那是甘露醇，是一种营养物质，并不是脏东西，不用刷洗。泡海带前要确保把干海带上面残留的沙子抖掉之后，然后大约经历3到5小时才可以把干海带泡软，再清洗干净就可以了，清洗的时候尽量使用温水。另外需要注意泡海带的时间不宜太长，因为海带当中含有维生素和矿物质，长时间浸泡会流失海带当中的营养元素。