尽管缺锌能导致婴幼儿厌食、生长缓慢，成年人身体抵抗力下降、皮肤伤口愈合慢等问题，但锌作为一种微量元素，每天的需求量并不大。据介绍，0-6个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌，7-12个月的婴儿为8毫克，之后随年龄增长，对锌的需求量缓慢递增，到14-18岁时增至最高量19毫克。一旦过了18岁，人体对锌的需求量就会下降，每天只需要摄入11.5毫克就够了。锌在很多食物中都存在，因此李惠明教授认为，只要正常饮食，就不会出现缺锌问题。&ldquo；只有长期严重偏食、素食、营养不良的人才有可能缺锌。&rdquo。对于不缺锌的人来说，额外补充有可能造成体内锌过量，从而引发代谢紊乱，甚至对大脑造成损害。据李惠明教授介绍，服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状，并可能损伤大脑神经元，导致记忆力下降。