人体是由元素&ldquo；打造&rdquo；的，除了碳、氢、氧、氮等有机元素，其余都属于矿物质。在人体必需的矿物质中，每日膳食需要量在100毫克以上的，称为常量元素，如钙、磷、镁、钾、纳、氯等；每日膳食需要量在100毫克以下的，称为微量元素，如碘、锌、硒、铜、铁等。有句既形象又简洁的话：你即你所食。为了&ldquo；打造&rdquo；更结实、更聪明的宝宝，让我们更多地了解一些&ldquo；食&rdquo；中的重要角色&mdash；&mdash；矿物质吧。少盐、多菜，心血管保健康。盐，曾被誉为&ldquo；百味之王&rdquo。但是，自从国内外研究发现，高钠饮食可损害心血管健康后，盐的&ldquo；王位&rdquo；被动摇了。