1岁以后的幼儿其生长发育虽不如出生后第1年迅速，但每年仍可增加体重2～3千克。因此，其营养素的需要量仍然相对较高。1岁以后的小儿饮食应该由原来的以奶为主逐渐过渡到以粮食、奶、蔬菜、鱼肉、蛋为主的混合饮食。至于其一日的食物大概的数量，上海市营养学会根据调查研究综合后，提出了学龄前儿童食物定量指导方案，以金字塔图形表示，标明了各类食物的合理比例范围，称为&ldquo；上海市幼儿膳食4+1方案&rdquo；，其中1～3岁幼儿的食物量可以简单概括为。~2瓶牛奶，1个鸡蛋，1～2份禽、鱼、肉，2份蔬菜与水果，2～3份谷与豆。（1份相当于50克，1瓶牛奶为227克，具体食物量还应随年龄适当调整）。