吃豌豆尖可以发现，在豌豆尖中的营养价值是非常丰富的，而且实际上豌豆尖是属于幼苗了，吃起来的味道是非常好的，而且豌豆尖是柔柔嫩嫩的，特别是在入口之后是会有淡淡的鲜香存在，作为清新宜人的一种食物，所以说豌豆尖的营养价值也是很丰富的，首先在豌豆尖中是含有大量的维生素A和C存在的，同时还有钙磷等成分的存在，而且豌豆尖中还会有大量的膳食纤维存在，同时豌豆尖中是含有大量的抗酸性物质存在的，所以说豌豆尖就可以有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等多种的作用存在。