原料：甜杏仁30克、白糖500克、冻粉15克、鲜牛奶适量、京糕丁、蜜桂花各少许。制作步骤。1、 郾甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮，再用搅拌器磨成浆状。2、 然后用纱布滤去料渣，即得杏仁汁。3、 冻粉放入碗中，加入适量清水，上笼蒸化后取出，再用纱布滤去杂质，即得冻粉液。4、 郾净锅上火，倒入杏仁汁和冻粉液，放入白糖和鲜牛奶，烧沸搅匀后，起锅盛入一方形盘内晾凉。5、 放入冰箱内冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中，撒上京糕丁、蜜桂花即成。华中杏仁豆腐的做法；原料：杏仁粉50克、冻粉10克、炼乳1听、白糖250克、食用香精少许。制作步骤。1、 净锅上火，掺入适量清水，下入冻粉烧沸。2、 待冻粉溶化后滤去杂质，再下入杏仁粉、炼乳、白糖和食用香精，搅匀煮透后，起锅盛入一方形盘中晾凉。