具有补肺养胃、生津润肠之功效，对人体具有镇静安神作用，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益。促进睡眠；能促进睡眠安稳，牛奶鸡蛋中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性。润泽肌肤。经常饮用可使皮肤白皙、光滑，增加弹性；基于酵素的作用，牛奶还有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效。牛奶炖蛋怎么做。食材：鸡蛋、牛奶、白糖。做法。1、准备鸡蛋一个，磕入碗中，再加入半匙白糖。2、将鸡蛋和白糖搅打均匀，倒入蛋液体积1.5—2倍的牛奶，并搅打均匀。3、将蛋奶混合液过筛，将过筛后的杂质倒掉。4、再过筛一次，筛网上没有什么明显杂质，用调羹撇掉表面的小气泡。5、锅中放入适量冷水，将一个盘子反扣在碗上。6、水开后，小火蒸15分钟左右，关火后稍焖一会。