在日常生活中，猪肝是我们最常见到的一种肉类食物。猪肝的营养价值有哪些？我们知道猪肝的营养价值很高。它有很好的补血、改善皮肤的作用。还可以排毒养颜哦，那吃猪肝有什么好处呢？吃猪肝的作用又有哪些？我们一起来看看吧。猪肝的营养价值；猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有&quot；营养库&quot；之美称。猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质，随血液进入肝脏后，生成比原来毒性低的物质，然后经由胆汁或尿排出体外。猪肝的作用；1、补血；