在日常生活中，苦瓜是我们常见的一种蔬菜。虽然它的味道在大多数人看来都难以接受，但是苦瓜的功效却是非常多的。那苦瓜的功效与作用有哪些呢？它具有养血益气、滋肝明目的功效。那食用苦瓜的禁忌又有哪些？下面我们一起来看看吧。苦瓜的功效和作用；1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜用法用量；1、不要一次吃得过多。2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。