在日常生活中，茼蒿是我们常见的一种绿色蔬菜。茼蒿的营养价值有哪些呢？它含有丰富的维生素，可以养心安神，防止记忆力减退哦。那茼蒿的功效与作用有哪些呢？它具有化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便等功效。我们怎么来挑选茼蒿呢？下面跟着小编一起来看看吧。茼蒿的营养价值；1、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。3、茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。