小编相信没有人对土豆陌生的，这是我们家常菜之一，几乎每个人都喜欢吃，很受减肥人士的青睐。虽然土豆的吃法多种多样，但是也要注意土豆的食用方法。下面就让我们看看土豆的营养价值有哪些。土豆的营养价值；1、丰富的萝卜素：土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。2、脂肪含量少：吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。3、丰富的蛋白质：土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。