在日常生活中，我们都知道开心果是一种干果，俗称开心果。很多人都会把它当成小零食来食用，要知道，开心果除了好吃外，吃它的好处也是不少。那开心果的营养价值有哪些呢？孕妇可以吃开心果吗？下面我们一起来看看吧。开心果的营养价值；1、槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用。2、开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。3、在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化。4、开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素，而翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。5、与其他坚果相比，开心果的优势是膳食纤维含量较高，大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。