1、用料：老豆腐一块、青菜一把、蒜苗两根、小葱两根、老抽两勺、味极鲜四五勺、干辣椒面两大勺。 2、老豆腐洗净切块儿入水焯熟，豆腐本来就可以生吃所以时间不用太长。 3、取碗，倒入味极鲜、生抽、盐、鸡精，因为这时做的是料底，所以味极鲜要稍微多一点，完了加一勺陈醋。 4、豆腐放入调好底料的碗中，这时候不要搅拌，豆腐的上面再放上绰好的青菜。最上面盖上蒜末、葱花、蒜苗末、干辣椒面。