三鲜素海参：材料需要水发木耳100克、水发香菇50克、酱油、素鸡50克、味精、甜椒50克、白糖、熟冬笋50克、料酒、生油、熟菜花50 克、姜末、湿淀粉、玉米粉、精盐、鲜汤。将水发木耳洗净沥干水分切成木耳未，然后加玉米粉、盐、味精、水拌木耳面糊，在用力把面糊制戊手指形，也就是素海参了，然后将水发香菇洗净去蒂切成梳子状片，甜椒洗净后去籽勿成梳子片侍用、熟菜花用刀切成栗子大小的块侍用。熟笋、素鸡切滚刀块，起锅，全部配料下锅扁炒，然后加调料、加素海参，炒的差不多了用湿淀粉勾芡即可。三鲜素海参补气益胃、强身健体、益气补虚、滋补益胃。