1、配料：龙利鱼，玉米，番茄，蚝油，番茄酱，料酒，胡椒粉，姜片，葱段，淀粉。2、烹饪步骤。（1）所需的食材并不多，主要就是龙利鱼，玉米和番茄，但是调味不少。玉米直接准备的是玉米粒，可以买现成的，也可以自己掰下来玉米粒。番茄先是去蒂清洗干净，接着是用开水烫一下，这样才能更容易去皮，去皮后的番茄可以更好出汁，接着是将去皮后的番茄切成块，但是要切的小一点，切成小丁就可以了。将准备好的龙利鱼清洗干净，直接切成块，一样是切成小一点的小方块。将龙利鱼块放在干净的大碗里面。加入准备好的葱段，姜片，料酒，胡椒粉，盐和淀粉，在一起搅拌均匀，就这样腌制一会。