核桃是人们生活中经常会食用到的一种食物，那么鲜核桃怎样吃？核桃的外壳是非常的硬的，食用起来也会比较麻烦，那么鲜核桃的功效与作用有哪些呢？鲜核桃的营养价值又有哪些？下面就让小编带大家了解一下吧。鲜核桃怎样吃；1.鲜核桃和干核桃最大的差异就是：鲜核桃表面还包裹了一层层厚厚的皮(除了常见的干核桃硬硬的外壳之外的别的的皮)。要想吃鲜核桃的话，需求耐心得扒掉外皮，但是如果直接用手扒的话，不但鲜核桃外皮的色素会把双手染了(欠好清洗)，并且外皮也是比较坚固的，欠好处理。2.首先要用厚一点的塑料袋好好保护左手，把塑料袋的末端紧紧得系在手脖上，防止拨壳过程中的脱落，也防止色素感染到手上的皮肤。注意，只保护左手即可，右手不需要保护。