莴笋是我们餐桌上经常吃到的蔬菜之一，莴笋的营养价值很高，吃莴笋的好处也是有很多，那么你对莴苣的了解有多少呢？我们经常吃莴苣的好处是什么呢？接下来和小编一起来看看吧。莴苣的营养价值；1、防癌抗癌；莴笋中含有芳香烃羟化酯，其对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。莴笋的抗癌效果比很多的抗癌食物都要高，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。2、增进食欲；味道清新可以帮助我们能刺激消化、增加胆汁分泌、有帮助我们增进食欲的效果。3、抗过敏性鼻炎；专家介绍春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。4、胰岛素激活剂；