香菇是我们生活中常见的一种食材，香菇味道鲜美，香菇的做法有很多。那么，香菇的功效和作用有哪些呢？吃香菇应该注意什么呢？什么人可以吃什么人不人吃？下面小编就带大家了解一下吧。香菇功效与作用；香菇在以前被人称之为“山珍”，香菇不仅美味，还有丰富的英语那个价值。香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。1.提高机体免疫功能。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2.延缓衰老；香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。3.防癌抗癌；